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红烧鲍鱼

材料:鲍鱼8只、老母鸡半只,干贝适量,火腿适量,糖、葱、姜、安记鲍皇汤浓缩高汤做...



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材料:鲍鱼8只、老母鸡半只,干贝适量,火腿适量,糖、葱、姜、安记鲍皇汤浓缩高汤
做法:
1、干鲍八只泡清水48小时,中途要不停换水,泡好后洗净。
2、倒入开水盖上焖一晚,然后去一砂锅放入鲍鱼、老母鸡半只、干贝一把、火腿几片,适量糖、姜、葱,加入足量水烧开后转小火熬五个小时关火。
3、关火后把除鲍鱼外的材料炸捞出,鲍鱼留在砂锅中放一晚。
4、第二天加入蚝油、安记鲍皇汤浓缩高汤再煮两个小时。
5、等第三天在开火煮开十几分钟后关火。
6、吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
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