原创 香菇别再炒青菜了,这么做更好吃更营养,教你香菇几种简单的做法

原标题:香菇别再炒青菜了,这么做更好吃更营养,教你香菇几种简单的做法

香菇被称为“素中之荤”,比肉香比肉好吃,教你香菇的6种做法,常吃增强体抗力冬天不感冒,快收藏吧。

【香菇炒肉片】

原料: 里脊肉 香菇

制作:肉片中加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料,拌均匀腌制一下;热锅凉油,下入肉片进锅翻炒,变色后加入香菇片进去翻炒两下,加入1勺生抽继续翻炒至九成熟时加入盐调味即可。

【香菇烧豆腐泡】

原料: 香菇 豆腐泡 青蒜

制作:烧热锅放入适量的油, 放入豆腐泡进去翻炒;放入香菇片进去翻炒;加入1勺生抽进去翻炒;加入少许水进去炖煮2分钟左右; 放入1勺蚝油进去翻炒,大火收汁,加入盐和胡椒粉调味,最后加入青蒜进去翻炒变色即可。

【蘑菇盏】

原料:香菇 肉馅 鸡蛋

制作:将肉馅种加入盐、生粉、姜末、料酒、胡椒粉等调味料,再加入1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内面拍些生粉,将肉馅酿进蘑菇中;热锅凉油, 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎;定型后后翻面, 在锅中放入少量的水, 生抽和蚝油煮上2分钟后将蘑菇捞出, 摆放在盘中, 将芡汁浇淋在蘑菇的表面。

【烧烩三鲜】

原料: 五花肉 克 鱼丸 香菇

制作: 五花肉冷水下锅焯水, 去除浮沫; 将五花肉放入电压力锅中,放入香菇及泡过香菇的少许水,加入冰糖和姜片,倒入生抽和料酒;盖上盖, 按下炖肉功能键,时间到肉就炖煮好了,揭开盖后再按下大火收汁的功能键, 加入鱼丸拌均匀,加入点盐和胡椒粉调味即可。

【香菇梅干菜红烧肉】

原料: 五花肉 香菇 梅干菜

制作: 热锅少许油,将焯过的五花肉放入锅中煸炒, 煸炒出油脂来;下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒;加入料酒和生抽继续翻炒;将炒好的五花肉放入煲中,再加入梅干菜和香菇,及泡过香菇的水,加盖焖煮25分钟即可;揭开盖后,加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁即可。

【蚝油双菇】

原料: 杏鲍菇 香菇 1 蚝油

制作:烧热锅放入适量的油, 放入蒜片爆香,加入香菇进去翻炒,加入杏鲍菇进去翻炒几下,加入适量的生抽进去翻炒;加入适量的蚝油进去翻炒,再加入点盐调味即可。

责任编辑: