原创 厨师长教你:辣炒鸡肉花菜的正宗做法,味道很赞,先收藏了!

原标题:厨师长教你:辣炒鸡肉花菜的正宗做法,味道很赞,先收藏了!

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,今天教你用国民女神老干妈炒出来的菜,妥妥的下饭。

一、辣炒鸡胸肉花菜

主料:菜花500g 鸡胸肉180-200g 黑木耳少许 大蒜2瓣 小葱1根 老干妈适量

制作工艺:

1.首先我们准备好所有材料,鸡胸肉提前解冻

2.黑木耳提前泡发

3.将解冻好之后的鸡胸肉清洗干净,如图所示,切成小块

4.入少许料酒,少许生抽,少许淀粉,一丢丢细砂糖,抓均匀,腌制,备用

5.大蒜去皮洗净,切片,小葱洗净,切圈,备用

6.用剪刀将菜花一朵朵剪下来,老梗就不要了

7.清洗干净

8.沥干水分,备用

9.黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵,备用

10.煮一锅水

11.水里入一小勺细盐

12.水开后入菜花

13.大火开煮

14.待菜花变色,熄火

15.捞出菜花,沥干水分,备用

16.这时候鸡胸肉也腌制好了,撇去汤汁

17.起油锅,热锅凉油,小火煸香蒜片

18.入鸡胸肉,转中火,翻炒至鸡胸肉变色

19.加入菜花

20.加入黑木耳

21.翻炒两分钟左右

22.入一勺料酒

23.入少许热开水

24.入适量老干妈,转大火,翻炒至汤汁收紧

25.加一小勺细盐

26.加一小勺细砂糖带出鲜味

27.加入小葱,翻炒均匀,即可

28.妥妥的下饭菜,好吃(๑´ڡ`๑)

29.成品图

二、干煸菜花

主料:菜花300g 香肠一根 酱油一勺 葱段适量 盐适量

制作工艺:

1.首先将菜花掰成适中大小,并清洗干净

2.将香肠切片,葱切段,姜切片状

3.锅内热油,加入香肠炒香,加入葱姜煸出香味

4.将菜花加入翻炒匀

5.加入酱油,盐,大火翻炒

6.翻炒至菜花熟透即可

7.香喷喷的菜花开吃喽

以上就是花菜的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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